Техніка має бути достатньо потужною, щоб витримувати тривале навантаження, легко та швидко переробляти велику кількість яблук. Відцентрові соковижималки потужніші, можуть досягати 1500 Вт. Для регулярних масштабних заготовок можна взяти техніку потужністю 1000-1500 Вт, тоді робота піде дуже швидко.