Зніміть тонкий шар шкірки з картоплі, виріжте пошкодження та місця, що підгнили. Подрібніть бульби за допомогою терки із середніми або дрібними осередками, якщо зібралися готувати драники. Або скористайтеся м'ясорубкою з дрібними або середніми гратами, якщо ви робите начинку для вареників.