Як відрізнити справжню сьомгу?

Відрізнити філе червоної риби можна за кольором: у форелі – червоний або червоно-жовтогарячий, у сьомги – світло рожевий ближче до помаранчевого. Вибираючи філе сьомги або форелі, подивіться на кісточки та жир. У сьомги великі кістки з рівномірно розподіленим жиром по всій тушці, а у форелі – тонкі кістки з жирком в ділянці черевця.