Симптоми нестачі мікроелемента зниження апетиту, нудота, слабкість, безсоння, лущення шкіри на обличчі, руках, тріщини на слизових оболонках рота, шкіри.
Вітамін B3 міститься в пісному м'ясі: телятина, індичка та курка. Можна знайти його в мигдалі, свинині, молочних продуктах, субпродуктах, соєвих бобах, гороху та бобах. Добавки у вигляді вітамінних препаратів можуть заповнити недолік вітамін А PP, таким елементом може стати хром, що збільшує засвоєння вітамін А.
Найкращими джерелами ніацину є горіхи, насіння, м'ясо птиці, дріжджі, свинина та яловичина, борошно «Кама», яйця, цільнозерновий рис, риба, сир, зерняний сир.
Дефіцит у харчуванні нікотинової кислоти (викликає пелагру) рідко зустрічається у розвинених країнах. Клінічні прояви включають три Д: локалізований пігментний висип (дерматит), гастроентерит (діарея) та численні неврологічні порушення, що включають зниження когнітивних функцій (деменція).