Цей продукт викликає помутніння рідини за рахунок високого вмісту білка. Фальсифікат на основі желатину повністю розчиниться. Киньте ложку ікри у холодну воду. Якщо вона пофарбувалась у темний колір, перед Вами підробка.
Саме тому штучну ікру легко на смак відрізнити від справжньої. Справжні ікринки мають рідкий вміст та оболонку, яка при натисканні лопається. Імітовані а ікринки однорідні за структурою і просто розжовуються. Перевага штучної ікри у її меншій вартості, особливо на тлі справжньої чорний.
білуги Найціннішою та кращою ікрою прийнято вважати ікру білуги. Білуга – дивовижна риба, здатна досягати величезних розмірів і доживати. ікра – сама рідкісна і сама дорога.
Найчастіше фарбують і продають під виглядом осетровий ікру щуки. Також це може бути ікра пінагора або будь-якої іншої риби, яка за розміром аналогічна осетровій ікри.