Хондроїтин, потрапляючи в організм, всмоктується в кишечнику і зі струмом крові потрапляє до тканин суглобів. У суглобах він взаємодіє з хондроцитами, активізуючи процеси утворення найважливіших компонентів хрящової тканини – глікозаміногліканів та колагену.