Німецькі шпіци є нащадками торф'яного собаки кам'яного віку «canis familiaris palustris Ruthimeyer» і пізнішого пальового шпіца. Вважаються найстарішою в Середній Європі породою та предками багатьох інших порід. Породу визнано FCI.
Більша частина шпіців була ввезена з Німеччини до Англії, а собаки розводили переважно дами зі знатних сімей. Отже, думка одних вчених полягала в тому, що виникнення породи отримало свій початок у Німеччині, інші доводять, що це було в Померанії, а на думку третіх – у Фінляндії.
Походження Німецький шпіц походить від скандинавських грициків, таких як самоїдська лайка, яку вікінги ввезли до Німеччини та Голландії в Середні віки. Потім ці собаки поширилися по всій Європі і схрещувалися з іншими породами собак-вівчарок. В результаті виникла порода шпіц.