Суху заварку залити гарячою водою (потрібно пам'ятати про температурний режим 90 – 95 градусів), і відразу злити; Потім, відразу налити нову порцію гарячої води, накрити кришкою і наполягати 5 – 10 хвилин; Розлити чай по чашках (або піалам) і насолоджуватися приготованим напоєм.
Заварюють Тигуанінь таким чином:
- Чайне листя насипте в чайник. …
- Злийте воду. …
- Знову налийте води в чайник стільки, скільки потрібно для чаювання.
- Заварюйте 1 хвилину.
- За хвилину розлийте весь чай по чашках.
- У чайник одразу залийте нову порцію гарячої води.
- Заварюйте 1 хвилину.
Тривалість першої заварювання – Буквально півхвилини. За цей час листя повністю розкриється, і ви отримаєте красивий яскраво-золотистий настій. При наступних заварюваннях тривалість настоювання можна збільшити до 1 хвилини. Те Гуань Інь витримує близько 7 заварок, повністю зберігаючи аромат.