Після розморожування баночку чи контейнер з ікрою чи овочевим соусом можна зберігати у холодильнику приблизно 4-5 днів (перед вживанням бажано щоразу перемішувати страву). Термін зберігання замороженої кабачкової чи будь-якої іншої овочевої ікри – 6 місяців при -18 градусах.