Зберігання протягом 12 місяців за температури від -10 до +25.
Відварені кальмари дозволяється зберігати у холодильнику кілька годин. Розморожені морепродукти можна "тримати" у холодильнику до трьох днів. У замороженому вигляді – до чотирьох місяців. Якщо говоримо про сушених кальмарах, то тут термін придатності збільшується до 12 місяців.
В склад кальмарів входять необхідні для людського організму мікро та макроелементи: йод, мідь, залізо, фтор, магній, калій, кальцій, натрій, марганець, кобальт, селен, вітаміни групи В, С, РР, Е, поліненасичені жири та амінокислоти, багато з яких зберігаються у готовому продукті при використанні можливостей.