80 гр., сухих хлібопекарських дріжджів. У ємність засипаємо 4 кг цукру, заливаємо чисту воду (залишаючи місце для піни), розмішуємо цукор і додаємо дріжджі (просто засипаємо в ємність). Для прискорення бродіння в бродильну ємність можна покласти акваріумний обігрівач, виставивши температуру 28-31 градус.