Потрібно кінчиком кондитерського мішка зробити до еклери три невеликі дірочки. А потім рівномірно і щільно наповнити еклер кремом, починаючи з крайніх дірочок. Тоді всередині не залишиться жодних порожнеч та повітря. Начебто нічого складного.