Для прикладу: у рецепті запропоновано розбавити в 2 літрах води 15 мл оцтової есенції 70%. У тебе є яблучний 5-відсотковий оцет. Концентрація в 5% менше концентрації в 70% у 14 разів. Значить, замість 15 мл оцтової есенції потрібно взяти 15*14=210 мл яблучного оцту.
Наприклад, хочете отримати 9% оцет 100,0 з 70% есенції. Проводимо розрахунок: 9 *(множимо) на 100 / (ділимо) на 70 = 12,85 мл -Це кількість 70% оцту потрібно взяти на 100 мл води, і вийде 9% столовий оцет 100 мл. Все просто.
Так, щоб отримати 9% оцет потрібно додати 7 частин води, для 6% оцту – 11 частин води, а для 4% оцту – 17 частин води. Щоб уникнути опіків, необхідно надіти на руки гумові рукавички. Для змішування краще взяти керамічну або скляну посудину.