Вода із звичайного чайника суттєво відрізняється за смаком. Вона набагато жорсткіша і в ній присутня накип. У самоварі ж вона виходить приємнішою і м'якшою, що суттєво в свою чергу впливає на смакові якості. чаю. У чайнику, якщо він електричний вода закипає буквально за лічені секунди.
Для початку необхідно зняти трубу з самовару, повернути на місце конфорку, і поставити на неї порожній чайник для його прогріву. Трохи згодом самовар починає шуміти – це означає, що вода закипіла і можна, можливо починати заварювати чай. Зняти зігрітий чайник, заварити в ньому чай, і разом із самоваром поставити на стіл.
Як заварювати самовар?
- Готуючись до закипання, самовар починає «співати» чи «гудіти»: виникає безперервний низький звук, що нагадує співи без слів. …
- За три-чотири хвилини перед тим, як вода закипить, гудіння змінюється шумом: у цей момент у чайник для заварювання слід насипати сухий чай.