Як зрозуміти, що пряники готові? Це справа практики. Він не повинен сильно потемніти, якщо зарум'янів по краях перепекли. Пам'ятайте, у духовці пряник – М'який!
Розігрійте духовку до 170 градусів. Випікайте пряники 10-12 хвилин. Спочатку варто зробити пробну партію, щоб зрозуміти, скільки саме часу потрібно. Важливо не перетримати: пряники дуже легко підгоряють.
Час висихання глазурі залежить від її консистенції, а також від температури та вологості у приміщенні. Закладайте не менше 20-30 хвилин на висихання контурних пряників і до 1-2 годин для пряників, повністю залиті глазур'ю.