Нестача інсоляції або сонячного світла знижує вироблення серотоніну, який потім перетворюється на мелатонін. Незбалансоване харчування, недолік у раціоні молочних, м'ясних продуктів, риби, горіхів може знизити вироблення гормону через відсутність або нестачу триптофану.
Мелатонін це один із основних гормонів епіфіза. Простими словами його називають "гормон сну". Нестача мелатоніну в організмі призводить до розвитку проблем зі сном, включаючи труднощі під час засинання. Вироблення мелатоніну шишковидною залозою відбувається у чіткому добовому (циркадному) ритмі, з піковими рівнями в нічний час.
Так, мелатонін у великих кількостях міститься в томатах, імбирі, волоських горіхах, бананах та брюссельській капусті. Подолати безсоння допоможуть полуниця, маслини, зелений чай, свіжа м'ята та гранати. Крім того, «гормон сну» є в арахісовій олії, кукурудзі, вишневому соку та вівсяних пластівцях.