По суті, процес схуднення починається при негативному енергетичному балансі Це означає, що в даний період кількість споживаних калорій менша, ніж потрібно для повсякденних функцій організму.
На це питання з каверзою можна відповісти так: спочатку людина втрачає білок. Схуднення включає не лише втрату жиру, а й втрату м'язової тканини, води та мінералів.
Як правило, найкращі результати в схуднення досягаються в перші 2-3 тижні: вага йде швидко, тому що організм перебудовується. Після цього результати починають знижуватися чи повністю зупиняються. Це відбувається через те, що організм звикає до нового способу життя.