Дослідження вчених із Сіднейського університету показало, що процес руйнування зуба (На стадії раннього каріозного розпаду) можна зупинити та запобігти без застосування традиційного підходу (свердління та пломбування), який домінував у стоматологічній практиці протягом багатьох десятиліть.
Зазвичай з появи каріозного плями на емалі до утворення глибокого карієсу проходить від 1 до 4 років, кореневі канали інфекція вражає вдвічі швидше. Але бувають випадки, коли повна руйнація зуба та утворення ускладнень відбувається лише за 3-4 місяці, це гострий карієс.
Карієс поступово руйнує коронку зуба, на ній з'являються тріщини та сколи, через які бактерії проникають у дентин – глибинний шар зуба. У дентині утворюються каріозні порожнечі, які оголюють пульпу та нерви зуба. Якщо карієс не розпочати своєчасно лікувати, то все може закінчитися втратою зуба.