Термін придатності обчислюється з дня виготовлення, який також вказується на етикетці або інших документах, і визначається або часом, протягом якого товар є придатним для використання, або датою, до настання якої товар є придатним для використання.
Деякі виробники, чітко орієнтовані на європейський ринок, додають стандартне звичне нам маркування на латиниці, де: EXP – тобто англійське expiration (закінчення, закінчення) означає дату закінчення терміну придатності; MFG – від manufacturing (виробництво) означає дату виготовлення.
Датою виготовлення вважається дата закінчення технологічного процесу виготовлення. Часовий інтервал терміну придатності складається включно зі зберігання складі виробника, часу транспортування, часу зберігання магазинах і після закупівлі.