Кислотність ґрунту визначається через рН. Шкала рН становить від 0,0 до 14,0. Показник максимально кислого середовища – 0.0, найбільш лужного – 14.0, нейтрального – 7.0. Наприклад, лимонний сік – 2.4 рН (кислий), вода 7.0 (нейтральна), мильний розчин – 9.3 (лужний).