Калуга (лат. Huso dauricus) – прісноводна риба з роду білужих, сімейства осетрових. Великі, блискучі ікринки розміром до 4 мм в діаметрі часто мають темно-сіро-зелений колір, хоча зустрічаються й інші варіації відтінків залежно від віку риби. Калуга живе довго, і на нерест йде лише у 16-17 років.
Калуга так само відноситься до виду осетрових риб, близька родичка білуги. Зважаючи на те, що вона занесена до Червоної книги як рідкісний вигляд, її ікра – Рідкісний делікатес. Розмір ікринок становить близько 4 мм у діаметрі, колір може бути темно-зелений, темно-сірий, сріблястий або навіть коричневий.
Калуга (Лат. Huso dauricus) – прісноводна риба роду білуг, сімейства осетрових. У XVIII столітті відома як колушка. Мешкає в помірному поясі в басейні Амура між 55 ° пн.
білуги Сама дорога чорна ікра – це ікра білуги. Вона і досі залишається найрідкіснішою, оскільки ця риба досягає статевої зрілості до 15 років і нереститься не часто. Саме її ікра вважається найціннішою за смаковими якостями, хоча, не всі любителі чорної ікри поділяють цей стереотип.