У шкірці лимона, крім води, ефірних олій та харчових волокон містяться: кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, цинк, натрій, мідь, селен, вітамін С, тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, вітаміни А та Е. Завдяки цим речовинам шкірка лимона стає для організму незамінним лікарським засобом.