Не слід купувати халву, на поверхні якої виступив рослинний жир або видно краплі вологи. Такий продукт виготовлено з порушенням рецептури або технології. Поверхня хороша, якісна халви повинна бути сухою, рівною, без пошкоджень та сивого нальоту.
Халву варто виключити зі свого раціону людям, які хворі на діабет, панкреатит і холецистит. Також не рекомендується поєднувати прийом цього десерту з іншими солодощами та хлібобулочними продуктами, тому що він сам по собі досить ситний та калорійний. Протипоказана халва тим, хто намагається схуднути.
Багатьох приваблює його знижена калорійність (300—350 ккал) проти традиційними видами халви. Але це не означає, що цю насолоду можна їсти без міри. За добу дозволяється не більше 65 г халви без цукру, оскільки ізомальт у великій кількості може спричинити здуття живота або розлад кишечника.