Потужність нагрівальних елементів варильної панелі становить від 1 до 3 кВт. Відповідно, загальне енергоспоживання стандартного приладу на 4 конфорки складає близько 7 кВт. Якщо робочих зон більше або оснащені функцією Booster, потужність може досягати 10 кВт.
Потужність конфорки індукційної плити Якщо побутові індукційні варильні плити мають потужність 1,5-15 кВт, то потужність професійного обладнання значно вище – від 2,7 до 30 кВт. Це не тільки збільшує продуктивність, а й дає можливість безперервного готування, дуже важливо для підприємств громадського харчування.
Трифазна варильна поверхня та/або духова шафа вимагають живлення з вольтажем у 380 В та трифазну розетку на 20 Ампер, якщо потужність не вище 3.5 кВт або 32 Ампера для потужного варіння від 3.6 до 7 кВт.
Якщо навантаження становить від 3 до 3,5 кіловат, знадобиться кабель із перетином 2,5 міліметра. Розетка потрібна під 16 Ампер, а автоматичний вимикач – на 25 Ампер. Якщо потужність електричної плити перевищує 3,5 кіловат, перетин кабелю становить 4 міліметри, а розетку вибирають на 32 ампера.