Майкл Джексон дуже любив мексиканську кухню. У його раціоні були буріто – пшеничні коржі (тортильї) з начинкою (м'ясо, боби, томати, рис), тако – кукурудзяні тортильї з начинкою (курка, м'ясо, боби, овочі), енчилада – тонкі кукурудзяні тортильці з начинкою , овочі) та соусом, гострі овочеві страви.