У більшості моделей пароконвектоматів є два вентилі для підключення води. До першого підключається звичайна водопровідна вода, яка використовується для охолодження системи, миття або вбудованого душу – якщо така використовується. А для утворення пари потрібна так звана м'яка вода (до 6 dH).