Житнє борошно Також вона зберігає велику кількість поживних речовин і вважається майже єдиним борошном (крім пшеничного), яке можна використовувати для приготування хліба або дріжджового тіста. — Житнє борошно має низький глікемічний індекс, — каже Світлана Федорова.Jan 30, 2022
Однією з таких і найкращою є ячмінна борошно. У ячмені багато корисних речовин і він багатий на клітковину, що допомагає роботі шлунково-кишкового тракту. Також гарна борошно для дієтичного харчування – вівсяна. Вона хоч і калорійна, але, через велику кількість клітковини, є затребуваною для тих, хто худне.
Найпопулярнішою є біла пшенична борошно вищого гатунку, адже саме з неї виходить найсмачніша, пишна та повітряна випічка.
Житня вважається дуже корисним борошном для тих, хто худне, оскільки за рахунок лізину зменшує жирові запаси і підвищує витрату енергії. Рисова – у її складі немає глютена і в 2 рази менше жиру в порівнянні з пшеничною, що робить продукт чудовою складовою багатьох дієт.