За формою квасоля буває кущова, полувьющаяся і кучерява. Кущові рослини бувають від 20 до 70 см у висоту, полувьющиеся – не більше 1,5 метра, а стебла форм досягають в довжину 5 м і більше. Всі сорти квасолі можна поділити на три групи: лущильні, напівцукрові, цукрові.