Козяче молоко поживніше коров'ячого Середня жирність козячого молока становить 4%, проти 3,2% у коров'ячого. Що особливо важливо, жир збирається в менші частки, ніж у коров'ячому – саме тому козяче молоко краще засвоюється.
Особливості козячого молока Молоко домашньої кози має жирність від 3,6% до 6% і вище, що залежить від породи тварини та умов її утримання. У жирі козячого молока міститься більше капринової та лінолевої кислот, а кульки жиру дрібніші за коров'ячі, що сприяє кращому засвоєнню продукту організмом людини.
козяче молоко не можна тим, у кого є захворювання підшлункової залози та ожиріння. козяче молоко у холодному вигляді гірше засвоюється, що може призвести до проблем із травленням.
Але якщо ваш організм погано засвоює молочні жири, краще вибрати продукт 1%-ний жирності. А 2,5%-не молоко має легкий сечогінний ефект, його рекомендують пити тим, хто хоче вивести з організму токсини, позбутися набряків і зміцнити суглоби.