Ультрапастеризоване та стерилізоване молоко у герметичних асептичних упаковках стерильно у мікробіологічному плані та зберігається 6 місяців навіть у нерегульованому температурному режимі (без холодильника).20-Jan-2020
Після відкриття упаковки максимальний термін зберігання пастеризованого молока – 48 годин, стерилізованого – 96 годин. Ультрапастеризоване зберігається стільки, скільки написано на ящику.
Магазинне молоко зберігається довше, ніж молококупили на ринку. Чому? Відповідь: Магазинне молоко зберігається довше, ніж молоко з ринку, тому що все молоко, яке продають у магазині, проходить на заводі особливу перевірку, термічну обробку та розфасовано у спеціальну упаковку.
UHT-обробка (високотемпературна) молока і рідких молочних продуктів передбачає застосування теплової обробки до постійно поточного продукту за допомогою таких високих температур і протягом такого періоду часу, які перетворюють продукт на промислово стерильний під час обробки.