Не можна вирощувати мікрозелень з пасльонових (картоплі, томатів, баклажанів і перцю), тому що вони містять у собі отруйні речовини, і з гарбузових культур, що містять гіркоту – огірків, гарбузів, лагенарії, кабачків, патисонів. Я сьогодні сіятиму зелений базилік, кінзу та крес-салат.Nov 5, 2021
Не можна пророщувати для харчових цілей насіння пасльонових рослин – перець, томат, баклажани, картопля і т. д., на стадії проростання вони містять шкідливі речовини. Насіння Багато видів фруктів (груш, яблук та цитрусових) токсичні через невелику кількість амігдаліну, яку вони містять.
Мікрозелень можна вирощувати з насіння овочів та будь-якої пряної трави.
Як мікрогрин вирощують практично всі культури: зернові, бобові та овочеві. Для такого способу не підходять рослини сімейства Пасльонові (картопля, помідори, баклажани та перець), тому що в їх проростках міститься соланін, який є отруйною речовиною і може призвести до проблем із травленням.