найкраще м'ясо для шашлику – з невеликими прошарками жиру якщо м'ясо – яловичина, то краще брати лопаткову частину якщо м'ясо – свинина, то вибирайте шийну частину якщо м'ясо – баранина, то вибирайте м'якоть задньої ноги (стегенця) або спинної частини туші