Напій на основі чаю із солодкими желейними кульками з тапіоки придумали у Тайвані у 1980-х. Через незвичайний зовнішній вигляд і текстуру він став настільки популярним, що в усьому світі почали відкриватися спеціальні кафе, де подають тільки таке частування.
По-перше, тапіокові кульки – це їжа. Будь-яку їжу потрібно жувати, тим більше, таку щільну та крохмалисту.
Чим корисний Bubble tea – джерело вітамінів, калію, кальцію, заліза та інших корисних елементів. Основу напою становить чай – чорний, зелений, ай із жасмином, улун. Як добавки виступають свіжі соки, кава, молоко, фруктові сиропи, желе з агару, шматочки кокосу. Особлива добавка – попінг боби.