При виборі бульб в магазині дивіться, щоб хоча б один бульба був надійно прикріплений до кореневої шийки (старого стебла). Якщо всі клубеньки безпорадно бовтаються, як на ниточках, або зовсім відламалися від стебла, то такий жоржин НЕ проросте. Поодинокі бульби без кореневої шийки можна викинути, це сміття.
Сучасні агрономи та селекціонери налічують близько 15 тисяч різноманітних сортів жоржин, і це зумовлює потребу в їхній суворій класифікації.
Посушлива погода Підвищення температури до 30-35°C уповільнює зростання жоржинів, а поливати рослини в такі дні потрібно або пізно ввечері, або рано-вранці, коли ні сонця. Також рекомендують замульчувати ґрунт шаром свіжоскошеної трави товщиною 15 см, щоб уберегти її від перегріву.