До очевидних мінусів цього продукту можна віднести надлишок натрію, який в нормі необхідний для нормального функціонування нашого організму, але у великих кількостях він загрожує підвищеним ризиком раку шлунка, хвороб серця та інсульту.
Різноманітність солі в «дошираках» при регулярному вживанні такої локшини — фактор ризику артеріальної гіпертензії (підвищеного тиску), а пекучі спеції збільшують ризик виникнення захворювань органів травлення. Крім того, у такій локшині можуть утримуватися гідрогенізовані жири.
Дослідники виявили, що 10% збільшення споживання продуктів швидкого приготування призвело до 12% збільшення ризику розвитку раку, зокрема раку молочної залози.