Тут особлива роль належить Кальцію. Для багатьох овочевих та плодових рослин винесення кальцію на одиницю врожаю можна порівняти з виносом азоту, а такі культури як кавун, гарбуз, капуста качанна та пекінська, яблуня, груша та виноград, споживають кальцію навіть більше ніж азоту.