Види пастили
- Тонка пастила
- Повітряна пастила
- Зефірна пастила
Feb 17, 2021
Якість пастили можна перевірити на вигляд. Поверхня продукту має бути рівною, без затверділих шматочків, виділення сиропу. Смак та запах повинні відповідати найменуванню виробу, не повинно бути стороннього присмаку чи аромату. Перевірити якість можна за кольором та консистенцією.
Тонка листова фруктова пастила є багато де. У нас її зазвичай називають Ліваші, у старих книгах – смоква. Буває просто яблучна або з ягодами, а буває просто ягідна.