Воно містить безліч вітамінів і корисних мікроелементів: PP, A, H, B1, E, B2, D, B5, цинк, залізо, фтор, хром, нікель, калій, хлор, фосфор, натрій, кальцій, магній. Крім того, м'ясо кети – це високоякісний білок, лецитин і поліненасичені жири.