У корі дуба міститься 10-20 % дубильних речовин, вільна галова та еллагова кислоти, катехіни, флавоноїди, тритерпеноїди, ситостерин, вітаміни В1, В2, В6, пантотенова, аскорбінова кислоти, макро- та мікроелементи та інші біологічно активні речовини.