Текстура смузі має бути однорідною. У зеленому смузі не повинно плавати шматочків зелені, а замочені фініки чи курага мають змішуватись з водою до кремової текстури. Правильні смузі схожі на рідкий йогурт або молочний коктейль, а неправильні нагадують змішаний із водою салат.