Показники жиру та білка в молоці повинні бути у певному співвідношенні один до одного. Співвідношення 1,1:1 до 1,5:1 свідчить про збалансоване годування. Про що говорять жирність і білок молока? Показники Нормальне молоко Маститне молоко Жир, % 3,82,2 (1,5-3,5) 0,091-0,10,147-0,15 Загальний білок, % 3,3 До 6,1 у т. ч. казеїн, % 2,70,68-2,0