У нормі в людському організмі цей показник не повинен перевищувати 80, у той час як у кефіру він досягає 120, і це при досить низькому глікемічному індексі (до 30).24-May-2020
Наприклад, у кефіру з жирністю 3,2% глікіміческій індекс дорівнює 25. Це добрий низький результат. Але інсуліновий індекс дорівнює майже 120. А цей показник допомагає зрозуміти частоту стрибків глюкози та інсуліну в крові саме по відношенню до глікемічного індексу.
Молоко включається до дієти при цукровому діабеті з дозволу лікаря. Кисломолочні продукти (кефір, кисле молоко, несолодкий йогурт) – 1-2 склянки на день.
Сир і кефір викликають бродіння Почну з того, що бродіння – природний і безпечний для нас процес. А також бродіння викликає хліб, сир, бобові, всі овочі у сирому вигляді, фрукти та ягоди.