Фахівці стверджують, що гарні мідії мають пахнути тільки морема якщо присутні сторонні запахи або неприємний душок, значить, продукт зіпсований. Стулки раковин молюсків повинні бути щільно закриті.20 Nov 2014

Як перевірити свіжість мідій?

  1. Раковини живих мідій повинні бути цілими, без ушкоджень та тріщин.
  2. Запах має бути свіжим, мідії приємно пахнуть морем. Будь-який сторонній неприємний запах – привід насторожитися.
  3. Стулки раковин мають бути закриті. …
  4. При термообробці жива мідія обов'язково має розкрити раковину.

22 May 2019

Які мідії можна, можливо є, а які – не можна Однозначно – річкові мідії вживати в їжу не можна. Хоч би як вас переконували. Спочатку морські та океанічні мідії видобувалися природним шляхом у прибережних зонах, де мешканці могли собі дозволити є їх свіжими.

Більшість деяких морепродуктів містить ртуть у своєму складі. Це з метаболізмом багатьох підводних організмів. Але при покупці мідій у спеціалізованих місцях вживання до 300-400 г на тиждень не буде небезпечним для здоров'я.