1/10 шафрану виробляють у провінції Кашмір, що є предметом суперечки між Індією та Пакистаном. Інші надходження йдуть із Греції, Іспанії, Афганістану, Італії. Найдорожчим вважається іспанський шафран, найдешевшим – іранський.Jul 24, 2017
Найдорожчий і з найсильнішим смаком – італійський шафран. Але найдорожчий, найкращий і високо цінується у світі шафран – Іспанська. Він має найвишуканіший аромат. 1 г цієї прянощі коштує дорожче, ніж грам золота.
Шафран Це сама дорога спеції у світі і про це знає майже кожен. Її ціна може сягати від 1100 до 10000 доларів за кілограм. Ця приправа створюється з квітки крокуса, для виробництва всього кілограма спеції може знадобитися 100000 кольорів.
Найкращий шафран – кашмірський, який вирощується на півночі Індії у штатах Кашмір та Хімачал-Прадеш з ідеальними для нього умовами зростання. Кашмірський шафран темно-червоного кольору, приймочки його довгі і мають насичений аромат.