Здебільшого антропологічно грузини відносяться до понтійському та кавкасіонському типу європеоїдної раси.
Грузини є нащадками племен, з давніх часів, що проживають у Західному Закавказзі. Представники етнічної групи грузинського народу вийшли з трьох споріднених племен: картів, мегрело-чанів та сванів. Єдиний грузинський народ став формуватися перших століттях I тисячоліття до зв. е.
У січні 2021 року Литва офіційно затвердила нову назву Грузії, яка тепер використовуватиметься в офіційних документах – Сакартвело. Саме так називають свою країну самі грузини.
У більшості волосся темне або чорне; ніс досить великий, часто з горбом і з дещо загнутим кінцем; очі карі, блакитні або зелені; обличчя смагляве, іноді з семітичним відтінком; жінки значно біліші за чоловіків. Цікаво, що за деякими дослідженнями блакитноокі грузини нижче зростанням, ніж чорноокі.