Якщо ви з якихось причин не вживаєте молочних продуктів, замість рикотти можна використовувати сир тофу. Тільки спочатку його необхідно трохи віджати, потім збити блендером, щоб його консистенція стала схожою на рікотту.
Молокомісткі альтернативи
- Сир Перший і найочевидніший замінник – сир. …
- Козячий сир Свіжий козячий сир — гарна заміна рікоттиособливо для людей, чутливих до коров'ячого молока. …
- Кесо фреско …
- Вершковий сир …
- Маскарпоне …
- Пармезан.
- Фромаж блан …
- Горщиковий сир
Якщо ж ви вирішили замінити Філадельфію у чізкейці, то можете використовувати будь-який варіант заміни (Рікотту, Бурсен, Маскарпоне, суміш сиру зі сметаною та вершкові сири інших виробників).