М'ясо кролика, на відміну від яловичини або баранини, взагалі немає сильно вираженого характеру. Воно має трохи солодкуватий смак. Це найкраще дієтичне м'ясо для дітей. А сильний неприємний запах буває лише у випадку, коли кролик неправильно відгодований.