для продукту без упаковки, що містить добавки – 2 місяці; для упакованого з добавками – 3 місяці; для невпакованого без добавок – 4 місяці; для шоколаду у заводській упаковці, що не містить добавок – 6 місяців. Nov 21, 2022
Прострочений шоколад є тим винятком, коли вживання продукту закінчення терміну придатності безпечно протягом шести місяців. Але це тільки за умови високої якості чорної чи молочної шоколаду (білий до цього списку не входить).
Якщо у шоколадки кислуватий або в'яжучий смак, значить, була порушена технологія виробництва, і такий продукт краще не вживати. Слабкий аромат какао, несвіжий запах, що лежав, салистий або прогорклий смак — говорять про те, що шоколадку неправильно зберігали. Від таких ласощів краще відмовитися.
Йдеться, зрозуміло, про заводську упаковку, розпакований шоколад зберігається недовго. Плитковий гіркий шоколад може мати термін придатності 12 місяців, молочний – 6-10 місяців, через молочні жири у складі він псується на повітрі, тому після розпакування його краще з'їсти якнайшвидше.