Зміст алкоголю У пиві і міцним сидрі загалом практично однаковий відсоток його змісту.
Фортеця напою, як правило, – від 1 до 8 об. %. За вмістом цукру різниться від сухого до солодкого. Має велику різноманітність відтінків: можна зустріти сидр прозорий, золотистий, зелений, бурштиновий, бурий.
Головна різниця – у джерелі живлення для дріжджів. У випадку з пивом дріжджі їдять спеціально приготоване солодке сусло, виготовлене з солоду. Сидр а роблять із яблук: дріжджі споживають цукор, що міститься в них.