З 1 т меляси отримують 66,5 дал спирту.
Відповідно теоретичний вихід спирту складе 54 л/кг: 1кг винограду = 0,7 кг соку = 0,084 кг цукру = 0,054 л спирту.
Таблиця виходу спирту з крохмалевмісної сировини:
| Вид крохмалевмісної сировини | Вихід спирту (літрів на тонну) |
|---|---|
| Квасоля | 320-360 |
| Цукор | 430-470 |
| Виноград | 80-110 |
| Пшениця | 320-350 |
•05-Feb-2017
У середньому 1 кг цукру дає 510 мл спирту-сирцю або (залежно від фортеці спирту) літр якісного алкоголю міцністю 40⁰.